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                龍大肉食精進“4+1”大產業集群

                2019-10-12

                全產業鏈均衡發展

                70載波瀾壯闊,中國農業發展的變化令人矚目,在鄉村振興戰略如火如荼實施的新時代,食品行業也隨著時代的發展不輟前行。在祖國不斷繁榮昌盛、生活品質需求日益高漲的發展進程中,龍大肉食深入肉食品行業各個領域,統籌布局全產業鏈體系建設,給行業的發展帶來更大的活力。


                多年來,龍大肉食始終堅持推動農業產業化、農業農村現代化發展,助力國家食品安全,同時,抓住了當前需求側消費結構升級、供給側結構性改革加速的有利時機,積極探索農業全產業鏈整合模式,注重規?;洜I、產業化發展、專業化分工、標準化生產,建立起涵蓋生豬養殖、屠宰分割、熟食制品、國際貿易、食品安全檢測等肉食品全產業鏈上下游一體化的產業集群。



                龍大肉食積極響應國家政策,從源頭開始建設肉食品全產鏈,優化產業均衡布局,完善對肉制品品質從源頭到終端的全程把控,不論是企業帶動養殖戶,還是標準化的管理、質量安全預防體系,這些環環相扣的切實手段使得龍大肉食有了更加安全、穩定的產品基礎保障。養殖基地采用育種、飼料、育肥全程一體化生產,各環節嚴格把控,在食品安全控制、疫病防治、規?;洜I、生產成本控制等方面,具有顯著的特色和優勢。在自繁自養大規模一體化的經營模式下,龍大肉食將飼料加工、生豬育種、種豬擴繁、商品豬育肥等生產環節置于完全可控狀態,在此基礎上輔以多點式、批次化生產,配備信息化、智能化、自動化生產設施,形成了完善的標準化生產體系。


                優良的繁育體系是生豬生產的重要基礎,是推進養殖板塊持續健康高效發展的重要基石。龍大肉食與海波爾(Hypor)、皮埃西(PIC)等國際領先的種豬改良公司建立長期合作,引進長白、杜洛克、大約克等優質純正曾祖代種豬,采用聯合育種、MixBLUP、平衡育種等育種理念和技術,建立起完善的繁育體系,獲取長足的遺傳進展和性狀改良。在精準育種數據基礎上,以市場需求為導向,打造出一套更加先進、科學的育種技術,有效確保商品豬具備生長速度快、飼料轉化率高、抗病能力強、肉質優良等特點。


                目前,龍大肉食下屬子公司煙臺龍大養殖有限公司擁有5個大型商品豬場,2個原種豬場,得天獨厚的自然環境和封閉隔離的管理體系,為生豬養殖營造了良好的環境。養殖基地就近配備飼料加工廠,龍大肉食下屬企業煙臺龍大飼料有限公司擁有東線飼料廠、西線飼料廠各1座,采用環保配方飼料,年生產能力可達20萬噸以上,用于就近滿足自有養殖場,真正實現綠色喂養無添加。養殖基地遵循654321的設計原則,通過建立全方位的區域化生物安全保障體系,形成了“預防為主、養重于防、綜合防治”的健康養殖模式,有效確保了出產生豬的優良品質。



                龍大肉食全產業鏈核心模式是建立從“田間到餐桌”、從“養殖源頭到終端銷售”的全過程控制體系,通過該控制體系來提高源頭掌控能力,規范對生產過程中風險的控制,加強銷售流通環節管理,深化肉食品全產業鏈全程可控、全程追溯體系建設。在全產業鏈模式下,通過對原料獲取、生產加工、物流運輸、終端消費等環節的全程控制,真正實現產品質量全程可追溯,最大程度上確保品質安全。


                屠宰分割是肉食品全產業鏈建設的關鍵環節,是鏈接養殖與產品的中端樞紐,也是保障產品品質和食品安全的重要關卡。憑借多年的屠宰分割經驗,龍大肉食鑄就了一整套完善、嚴密、高效的質量管理體系,建立了一整套科學、嚴苛、安全的生產加工控制過程。實現了從源頭到終端的每一個食品安全和質量控制關鍵點的監測、分析、把控、預防。在完善的質量管理體系基礎上,龍大肉食生食事業部制定了更為嚴苛的“內控標準”,進一步提升了企業自身食品安全的風險管控能力,實現從源頭、生產到成品的全過程食品安全保障,卓越的產品品質贏得了出口歐美以及全球市場的通行證。


                經過20余年的發展,依靠先進生產工藝和品質把控體系,龍大肉食已經發展成為肉食品屠宰與深加工行業的領軍者。目前已成為YUM系統、荷美爾、上海梅林、阿香米線等眾多一線品牌餐飲及企業的絕對主力供應商,成功服務于500余家肉類品牌加工企業、60余家大型餐飲連鎖企業,躋身于行業內凍品中高端企業客戶原料供應商首選單位。2018年,龍大肉食屠宰量近500萬頭,位列肉食品行業第三位。



                龍大肉食全產業鏈的發展模式將各生產環節緊密相扣,完善的全產業鏈質量管理體系+國際一流生產設備使得產品完全符合消費升級下的高品質消費需求。熟食制品采用產業鏈源頭優質豬肉為原料,保障產品的安全與質量,不斷創新產品配方,完善生產工藝,將中西方文化工藝完美融合,已形成涵蓋肉食品全品類的產品矩陣。目前龍大肉食擁有:醬鹵肉制品、低溫肉制品、熏燒烤肉制品、腌臘肉制品、熏煮火腿香腸、速凍調制食品等各種肉制品生產資質,并不斷加大研發力度與產品配方改進,現有熟食產品近1000種,豐富的產品品類,穩定的產品品質,成就了公司肉制品在市場中的領先地位。經過不斷的創新優化與市場錘煉,已形成一批市場暢銷、顧客穩定的拳頭產品。


                隨著消費的升級,中國餐飲市場的規模不斷擴大,品牌集中化、餐飲品牌的去廚師化推動著中央廚房的快速發展。全產業鏈經營模式的實施使龍大肉食從“肉類產品生產者”蛻變為“全面飲食方案解決者”,為消費者提供從源頭直達餐桌的肉類產品。依托全產業鏈的資源優勢、強大的產品研發能力、領先的品質管控能力、穩定可靠的生產能力,龍大肉食與阿香米線、上海盤古、永和大王等國內外知名餐飲企業建立起長期合作關系,在連鎖餐飲供應行業中得到迅速發展,并不斷圍繞餐飲OEM進行布局,快速開拓,致力于打造中國餐連鎖飲行業中央廚房第一品牌,目前已發展成為國內最優秀的餐飲供應鏈之一。



                在全球化的經濟大背景下,國際化的浪潮一次次推動我國企業不斷增強綜合實力,走出國門參與全球化競爭。龍大肉食貿易事業部緊跟國家“一帶一路”戰略,以二十余年出口日本的優秀品質為保障,與全球一流優質農產品及食材供應商合作,進行全球化、深層次、高水平的優質資源整合。目前,進出口貿易已遍布澳大利亞、新西蘭、阿根廷、巴西等全球20多個國家和地區,與超過150家肉類供應商建立起良好穩定的貿易伙伴關系,得到海內外客戶的廣泛好評及認可。


                龍大肉食控股子公司:青島中和盛杰食品有限公司,專業從事全球冷凍肉制品的進口與分銷,致力于多渠道、多品類的產品銷售,融合批發、加工及零售為一體,為客戶提供專業的產品指導、細致的貿易服務及穩定的優質貨品,產品品類涵蓋:豬、牛、羊、禽四大類。2019年上半年,中和盛杰營業規模及利潤均得到跨越式提升,實現營業額近17億元的快速增長,迅速躋身為中國進口凍品行業領軍企業之一。



                龍大肉食下屬全資子公司——煙臺杰科檢測服務有限公司,是一家專業從事食品安全檢測的企業。公司先后投入4000多萬元,從美國、日本、法國等國家引進關鍵性設備、儀器200余臺,年檢樣品達12萬余個,為龍大肉食提供從原料到成品全方位的檢測服務,真正實現全程可控、全程追溯。


                2004年3月,檢測中心通過中國實驗室國家認可委員會(CNAS)認可。2010年11月,被發改委等中央五部委授予“國家認定企業技術中心”稱號,成為食品行業中為數不多的國家級檢測機構,2013年12月,被認定為“國家高新技術企業”。目前可以檢測包括農藥殘留、獸藥、食品添加劑及非法添加物、常規理化及營養成分、微生物、環境污染物及生物毒素、轉基因及過敏性物質、重金屬及其他類等10大類1050項指標,其中藥殘等檢測項目與日本最新標準保持同步。


                杰科檢測設有專門的研發部門,保證檢測項目的不斷更新,并與中國檢驗檢疫科學研究院、省海關技術中心、市海關技術中心等官方檢測機構,以及江南大學、山東農業大學、山東農科院等科研院所常年保持課題合作,先后在《色譜》、《食品科學》等權威期刊發表論文20余篇,參與制定5個行業標準,參與修訂1個國家強制標準,獲得發明專利5項,省級科技成果鑒定1項,主持國家級星火計劃項目1項,省級科技型中小企業技術創新基金1項,參與編寫“十二五”規劃教材1部等等,致力于助推國家食品安全。

                全產業鏈統籌布局 助力行業高質量發展

                從對日出口業務到中國肉食品行業領軍者,20余年來,龍大肉食積極把握時代發展脈搏,推動農業產業化發展、助力國家食品安全。全產業鏈的統籌布局為食品品質安全把控提供了強力保障。未來,龍大肉食將堅定不移的投身于農業產業化、農業農村化發展之中,進一步均衡優化全產業鏈發展布局,擁抱時代,砥礪奮進,以更加優異的成績,為行業助力,為祖國添彩。

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